贵州鸿宇茅台酒回收公司
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网址:kl.cdmlsw.com
地址:贵州省贵阳市观山湖区北大资源梦想成一期3栋1单元19层3号
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凯里回收陈年老酒公司为你讲解茅台酒工艺中的三高,具体是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,后面形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵比较经典和独创之作,也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。